Erneut Gold für das Würzburger Hofbräu Pilsner beim härtesten Biertest der Welt
Guten Grund zur Freude haben wieder einmal die Braumeister der Würzburger Hofbräu: Das beim härtesten Biertest der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) eingereichte Pilsner der Würzburger Hofbräu wurde zum wiederholten Male mit der begehrten DLG-Goldmedaille ausgezeichnet.
„Das ist eine schöne Bestätigung für unsere Braumeister und zeigt, dass unser Motto „Genießen unter einem Guten Stern“ wortwörtlich zu verstehen ist. Für uns stehen höchster Biergenuss und Spitzenqualität an erster Stelle. Dies bestätigt vor allem auch, dass die kontinuierlichen Investitionen in Qualität, wie zum Beispiel in unseren Läuterbottich oder in unsere neue Filtrationsanlage vor allem unseren Bierkennern zugute kommen“, freut sich Michael Haupt, der technische Geschäftsführer der Würzburger Hofbräu, der für die Herstellung der Bierspezialitäten verantwortlich ist.
„Im nächsten Jahr feiert das Deutsche Reinheitsgebot für Bier seinen 500. Geburtstag. Die DLG-prämierten Biere sind würdige Repräsentanten dieser Brauertradition. Denn sie zeichnen sich durch eine hohe Qualität und einen besonderen Genusswert aus. Alle Produkte wurden dafür in neutralen Tests auf Basis aktueller und wissenschaftlich abgesicherter Prüfmethoden von Experten getestet“, unterstreicht Thomas Burkhardt, Projektleiter im DLG-Testzentrum Lebensmittel, die hohe Aussagekraft der Qualitätsprüfung und der DLG-Prämierungen.
Untersucht wurden die Biere unter anderem nach den Kriterien Reinheit des Geschmackes, Vollmundigkeit, Frische, Geschmacksstabilität und Qualität der Bittere. Darüber hinaus wurde in Laboranalysen u.a. Schaumhaltbarkeit, Alkohol- und Stammwürzegehalt, Trübung und Haltbarkeit geprüft. In allen untersuchten Bereichen vergaben die Experten Höchstnoten an das Würzburger Hofbräu Pilsner.
Den Erfolg der Biere der Würzburger Hofbräu machen die ausgewählten Rohstoffe, das besonders Aroma-schonende Brauverfahren sowie das handwerkliche Geschick und Feingespür der Braumeister aus. Reinstes weiches Wasser aus brauereieigenen Tiefbrunnen, das hochwertige Gerstenmalz aus den besten Anbaugebieten, beste Hopfensorten und Hefe aus eigener Reinzucht bilden die Grundlage für das Würzburger Hofbräu Pilsner.
„Bierkenner können sich darauf verlassen, dass unsere Bierspezialitäten nach den modernsten Brauverfahren von der Schrotung des Malzes bis hin zur Gärung, Reifung und Abfüllung hergestellt werden. Diese Auszeichnung ist eine echte Anerkennung für unsere Braumeister und ein Ansporn, in unseren Anstrengungen nicht nachzulassen“, betont Norbert Lange, der kaufmännische Geschäftsführer der Würzburger Hofbräu.
